【競馬板】ランチ営業11:00-15:00 って頭悪いよな?

1: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:14:18.84 ID:0qcOlRcF0
休憩&仕込み時間長すぎ。
マジで馬鹿すぎる。

ドイツ人からイタリア人は、
15時30分にランチ食うの普通だからな。

引用元: ・http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/keiba/1570601658/








5: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:23:11.23 ID:XETSbNC80
>>1
ここは日本だよ

ドイツ人からイタリア人??
低学歴なのは分かるけどww

6: ねじまき ◆Macau8pa.Y 2019/10/09(水) 15:25:31.97 ID:H8xK9BLz0
>>1
早く仕込みに戻れ馬鹿

11: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:30:02.85 ID:OxK5BGG/0
>>1
ここは日本だからその時間でいいんだよ。
いやなら日本からでてけや

2: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:15:37.29 ID:0qcOlRcF0
日本人の飲食の店長って何であんな威張ってるの?

低学歴だから、威張って周囲を威嚇するしかないの?

9: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:28:57.20 ID:CEE+W+Vy0
>>2
店員さんお疲れー

13: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:32:31.18 ID:TCSJ9/HO0
>>2
低学歴の飲食店で働いてる君はもっと低学歴?

4: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:22:25.94 ID:tvW04LEp0
15時から17時は人がなかなか入らないから無駄な人件費を使わないようにカットしてるんだぞ

14: 1 2019/10/09(水) 15:37:41.90 ID:0qcOlRcF0
バカか!!!

今、ラグW杯やってるし、これから東京五輪もある。
稼ぎ時だろうが!ランチ営業とかやるなよ。
20-24時間働け!!!

15: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:40:17.24 ID:0qcOlRcF0
どうせ客こないから、、、じゃねええんだよ、アホ。

どうせ来ないなら忙しくないなら開けとけよ。

15-17時でもロングテールで1年間みればデカい金額になる。

17: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:42:51.72 ID:LiGEcr8n0
無駄に働き過ぎる愚かな日本人特有の書き込みだな
だから自殺者多いのだよ

19: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:44:27.85 ID:ox/WjG2t0
1が経営者になってやりゃいいじゃん
儲かるんだろ、だったら銀行も金貸してくれるしウハウハじゃん

やったなブルーオーシャンみつけだじゃんw

20: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:47:38.41 ID:0qcOlRcF0
>>19

おう、ありがとう。
実は既に4件店やってて、結構利益率いいんだわwww

ヒント:訪日外国人狙い

22: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:50:43.22 ID:ytQq/Mdv0
>>20
それランチじゃなくてもよくね?

21: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:49:43.31 ID:0qcOlRcF0
高級割烹ならまだしも、
日本人が考える「仕込み」こそ無駄が多い。

日中「遊んでる(収益がない)空間」を無駄にするな。

23: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:50:50.31 ID:ox/WjG2t0
FLどれくらい?

32: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:59:33.48 ID:0qcOlRcF0
>>23
極意としては数値やコスト意識は大事だが、あまり重視しすぎてもいけない。
18-30%の「ざっくりとした黒字」を外さないように運営していたら、
あと1-2件、店だせるくらいの余裕資金は今できた。
あえていうなら、開店する場所(怪しい霊媒師にみてもらってるw)、
バイト採用(高学歴な大学生ほど機能する)にはメッチャこだわってる。

34: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 16:02:46.49 ID:ox/WjG2t0
>>32
利益率18~30%?飲食で?そらすげーなおい原価20%位かよ

38: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 16:07:04.00 ID:0qcOlRcF0
>>34
>>35

25%を超えるのは祭りシーズンのみ。35%いくこともある。
(普段は18-22%で推移)
※だから最初から祭りの恩恵を受けそうな土地に出店するんだ。
※例えば、青森のねぶたは、あれだけで1年分の稼ぎになる。

25: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:51:16.69 ID:0qcOlRcF0
15時―17時は、
余裕あるオッチャンとかオバちゃん、
芸能関係の客も多いので、
高いのススメても結構注文してくれる。

でも、これは東京限定か。
すまん、お前ら過疎地域の田舎人のこと考えてなかったw

31: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:57:40.98 ID:IKiBznzh0
>>25
周りの店が馬鹿のほうが助かるじゃん
それを馬鹿にするとか本当に経営者か怪しいなw

26: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:51:29.40 ID:J7+gYJ8p0
そういうのは人手足りなくなってオーナーの奥さんが不機嫌な顔で手伝いに来たりして空気悪くなるんだぞ

27: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:53:19.70 ID:0qcOlRcF0
>>26
おもろい。家族を巻き込んだらアカンよねw

28: 1 2019/10/09(水) 15:54:59.80 ID:0qcOlRcF0
まあ、シンプルにいうと、
15時-17時に「売上0円」を確定させるな(自爆するな)ということだ。

36: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 16:04:36.53 ID:0qcOlRcF0
あと、シンプルにいうと飲食の起業は低学歴者や、
日系大企業の社畜が余った余剰資金でやってるパターンが多く、
開店しては潰れまくっている(3年以内の閉店率は30-40%)。

でだな、俺の場合はどうやったら成功するかよりも、
「速攻で潰れる奴らがいかにバカなのか?」を畑村先生の失敗学を元に分析した。
俺自身はFランではないが、ICUという怪しげな大学卒だw

39: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 16:09:29.80 ID:0qcOlRcF0
あー、お前らは英語ができないんだよな。
英検1級くらいとれよ。

英語サイトみれば「え?」みたいな安さが爆発している。
円高の時に、一気に設備や原料などを揃えるんだ。

29: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2019/10/09(水) 15:55:52.28 ID:tZmqfX3d0
朝マックは6:00~8:30くらいでいい

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